Simbah juga mengajarkan kita untuk makan makanan yang mengandung gizi baik, tidak mengandung pengawet dan berbumbu rempah-rempah hasil alam kita. Cara memasaknyapun menggunakan bara api dari kayu yang kami dapat dari kebun simbah dan kami menggunakan tungku tradisional.
Berikut resep dari simbah:
Bahan:
6 ekor ikan wader & gabus
2 sdm lengkuas parut
6 buah belimbing sayur, iris tipis
3 batang serai, iris tipis
6 lembar daun jeruk puru, iris tipis
Garam, gula dan sir jeruk nipis secukupnya.
Daun pusang dan lidi untuk membungkus.
6 ekor ikan wader & gabus
2 sdm lengkuas parut
6 buah belimbing sayur, iris tipis
3 batang serai, iris tipis
6 lembar daun jeruk puru, iris tipis
Garam, gula dan sir jeruk nipis secukupnya.
Daun pusang dan lidi untuk membungkus.
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabe merah, buang bijinya
1 sdt terasi
3 cm kunyit
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabe merah, buang bijinya
1 sdt terasi
3 cm kunyit
Cara Membuat:
1. Campurkan bumbu halus dengan lengkuas parut, garam, gula, belimbing sayur, serai dan jaun jeruk.
2. Ikan dibersihkan, gurat-gurat kemudian beri garam dan air jeruk nipis.
3. Lumuri ikan dengan bumbu, bungkus dan gulung dengan daun pisang, sematkan lidi pada setiap ujungnya.
4. Kukus selama 15 menit atau sampai matang. Panggang sebentar untuk mengeluarkan aroma harumnya.
1. Campurkan bumbu halus dengan lengkuas parut, garam, gula, belimbing sayur, serai dan jaun jeruk.
2. Ikan dibersihkan, gurat-gurat kemudian beri garam dan air jeruk nipis.
3. Lumuri ikan dengan bumbu, bungkus dan gulung dengan daun pisang, sematkan lidi pada setiap ujungnya.
4. Kukus selama 15 menit atau sampai matang. Panggang sebentar untuk mengeluarkan aroma harumnya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar